A prima vista, il lokše di patate può sembrare un piatto ordinario, ma la sua magia risiede nella semplicità. Bastano pochi ingredienti di base per preparare un piatto che ha deliziato le nostre tavole per generazioni. A seconda della stagione, il lokše veniva servito dolce o salato. Talvolta con semi di papavero e zucchero, talvolta come contorno per carne o cavolo.
È preferibile utilizzare patate farinose cotte il giorno prima per preparare il lokše. Si amalgamano meglio con la farina e conferiscono all'impasto la giusta consistenza. Può essere servito con ripieni insoliti o come contorno per secondi piatti.
Ingredienti
500 g di patate bollite
150-200 g di farina 00
1/2 cucchiaino di sale
Un po' di farina per infarinare
Burro o strutto per ungere
Istruzioni
