Ricchi di proteine, poveri di grassi e pieni di nutrienti, i ventrigli di pollame non hanno nulla da invidiare alle carni più pregiate. Con circa 20 g di proteine per porzione da 85 g, sono perfetti per sviluppare la massa muscolare o semplicemente per fare il pieno di energia senza un eccesso di calorie.
E in quanto a micronutrienti, sono un vero e proprio concentrato di qualità:
Vitamina B12, che fornisce energia e supporta la funzione del sistema nervoso.
Ferro, che previene la stanchezza.
Zinco, selenio e magnesio rafforzano le difese immunitarie.
Colina, un vero alleato per la memoria e la salute del fegato.
Un piccolo vantaggio in più: sono molto poveri di grassi e una buona fonte di niacina (vitamina B3), che apporta benefici alla pelle e alla salute cardiovascolare.
