Istruzioni:
1. Sciogliete il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde. Mescolate fino a ottenere un composto liscio.
2. In una ciotola, sbattete le uova e lo zucchero fino a quando non saranno ben amalgamati (non è necessario ottenere un composto spumoso). Aggiungete la vaniglia.
3. Incorporate il cioccolato fuso e mescolate delicatamente.
4. Aggiungete la farina setacciata, il cacao in polvere e il sale. Mescolate delicatamente senza lavorare troppo l'impasto.
5. Versate l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, stendendolo fino a uno spessore di circa 1,5 cm.
6. Cuocete in forno a 170 °C per 20-25 minuti. L'impasto dovrà risultare umido (questo è fondamentale per un brownie perfetto). Lasciate raffreddare completamente.
7. Ritagliate dei dischi della dimensione desiderata. Spalmate il dulce de leche su un disco e accoppiatelo con un altro per formare un alfajor.
8. Lasciate raffreddare in frigorifero per 20-30 minuti per far rassodare.
9. Sciogliete il cioccolato bianco e immergete gli alfajores.
Prima che si asciughino, decorate con strisce di cioccolato fondente fuso.
10. Lasciateli asciugare su una griglia o su carta da forno.
✨ Consigli che fanno la differenza
✓Per un taglio perfetto: usate un brownie molto freddo.
✓Per un tocco più gourmet: aggiungete delle noci all'impasto del brownie.
✓Si conservano fino a 5 giorni in frigorifero oppure possono essere congelati senza la copertura.
