❌ 1. Verdure goitrogene crude
Bloccanti tiroidei nascosti
Alimenti da evitare:
Cavolo riccio crudo, spinaci, broccoli, cavolo cappuccio, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, pak choi
Queste verdure crucifere contengono goitrogeni, composti che possono interferire con l'assorbimento di iodio da parte della ghiandola tiroidea.
Lo iodio è essenziale per la produzione degli ormoni tiroidei (T3 e T4).
Il blocco dell'assorbimento di iodio da parte dei goitrogeni può peggiorare l'ipotiroidismo e portare al gozzo (ingrossamento della ghiandola tiroidea).
✅ Buone notizie:
La cottura disattiva la maggior parte dei goitrogeni.
La cottura a vapore o la bollitura delle verdure crucifere riducono la loro attività goitrogena fino al 90%.
🟢 Consiglio:
Gustatevi queste verdure ricche di nutrienti, ma cuocetele se soffrite di ipotiroidismo. Consumate quantità moderate di verdure crude se siete in buona salute e seguite una dieta equilibrata. Vedi altro
Tempeh
Salsa di soia
Frutta e verdura
❌ 2. Prodotti a base di soia (soprattutto quelli non fermentati)
Sostanze che imitano gli ormoni
Alimenti da evitare:
Latte di soia, tofu, edamame, proteine isolate di soia, salsa di soia
La soia contiene isoflavoni (come la genisteina), che sono fitoestrogeni, ovvero composti vegetali che possono:
Inibire la perossidasi tiroidea (TPO), un enzima necessario per la produzione di ormoni tiroidei
Interferire con l'assorbimento dei farmaci per la tiroide
Aumentare il rischio di ipotiroidismo, soprattutto nelle persone con un basso apporto di iodio
Questo è particolarmente preoccupante per:
Persone con tiroidite di Hashimoto
Persone che assumono levotiroxina (attendere 4 ore dopo l'assunzione del farmaco prima di consumare soia)
🟢 Consiglio:
La soia fermentata (ad esempio, miso, tempeh, natto) è meno problematica se consumata con moderazione.
Limita il consumo di soia non fermentata se soffri di problemi alla tiroide.
❌ 3. Glutine
