Preparazione
Iniziate posizionando la base di pan di Spagna su un piatto da torta e circondatela con un anello per torte da 26 cm.
Ora fate ammollare la gelatina in 200 ml di acqua. Scaldatela a bagnomaria e poi lasciatela raffreddare, ma senza farla rapprendere completamente.
Montate la panna in una ciotola fino a ottenere una consistenza soda. In un'altra ciotola, sbattete lo zucchero con il formaggio cremoso e il succo di limone.
Aggiungete quindi la gelatina liquida raffreddata al composto di formaggio cremoso, poi incorporate delicatamente la panna montata. Infine, incorporate i lamponi congelati (separandoli bene).
Versate immediatamente il composto sulla base di torta e mettete in frigorifero per circa 30 minuti.
Buon appetito!
