1- Sbucciate le mele, tagliatele a quarti e mescolatele con il succo di limone e la cannella. Lasciatele in ammollo per 20 minuti.
2- Sbattete le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3- Aggiungete la scorza di limone, il latte e la farina setacciata.
4- Incorporate l'uvetta ammollata e ben scolata, poi aggiungete le mele e mescolate.
5- Sciogliete una noce di burro in una padella antiaderente da 20 cm e versatevi il composto.
6- Cuocete, coperto, per circa 10 minuti a fuoco basso, poi capovolgete la frittata su un piatto e cuocete per altri 5 minuti.
7- Trasferite su un piatto, spolverate con zucchero a velo e servite a spicchi.
Un dessert facile e veloce, perfetto per la colazione o uno spuntino!
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