Preparazione
Per prima cosa, preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F) utilizzando le resistenze superiore e inferiore.
Successivamente, tagliate a dadini il peperone e la cipolla. Poi, condite la carne macinata a piacere.
Io ho aggiunto abbondante sale, pepe e cumino in polvere.
Aggiungete 2 o 3 cucchiai di ketchup. Aggiungete 1 uovo, il peperone e la cipolla tagliati a dadini e mescolate bene.
Immagino che anche paprika, peperoncino in polvere, timo o altre spezie/erbe aromatiche andrebbero bene.
Ora, stendete la pasta sfoglia. Distribuite il composto di carne macinata sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di 2-3 cm (1-1 pollice) a sinistra, a destra e in alto. Cospargete con 150-200 g (5-8 oz) di mozzarella grattugiata.
Infine, spennellate i bordi esposti con l'uovo sbattuto e, usando la carta da forno del rotolo di pasta sfoglia, arrotolate lentamente il tutto.
Successivamente, premete delicatamente il lato aperto, avvicinate i lati e ripiegateli verso il lato aperto.
Adagiate il rotolo su una teglia rivestita di carta da forno, con la cucitura e i lati ripiegati rivolti verso il basso.
Bucherellate la pasta con una forchetta e spennellatela con il tuorlo d'uovo.
Infornate a 220 °C per circa 10 minuti, poi abbassate la temperatura a circa 180 °C e continuate la cottura per altri 25 minuti.
Il rotolo sarà pronto quando la pasta sarà croccante e dorata.
Buon appetito!
