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Una nuova ricetta per la CHEESECAKE FIT LOTUS 👇
Cestino (speziato):
🔸 200 g di farina di mandorle
🔸 40 g di burro
🔸 35–45 g di eritritolo in polvere
🔸 1–2 cucchiaini di spezie per pan di zenzero senza zucchero
🔸 un pizzico di sale
Ripieno della cheesecake:
🔸 700 g di ricotta
🔸 300 g di skyr naturale (denso)
🔸 4 uova
🔸 40 g di budino alla vaniglia senza zucchero
🔸 da 160 a 200 g di eritritolo in polvere (a piacere)
🔸 1–2 cucchiaini di estratto di vaniglia
🔸 un pizzico di sale
Glassa Lotus senza zucchero:
🔸 120 g di burro di arachidi 100%
🔸 70–100 ml di latte
🔸 35–50 g di eritritolo in polvere
🔸 1 cucchiaino di spezie per pan di zenzero senza zucchero
🔸 1/2 cucchiaino di cannella (facoltativo)
🔸 un pizzico di sale
Decorazione:
🔸 12 biscotti Lotus (1 per porzione)
