Per prima cosa, sbucciate, tagliate in quattro e private del torsolo le mele. Tagliatele a cubetti. Mescolate la farina, il lievito in polvere e 1 cucchiaino di cannella.
Successivamente, lavorate il burro, il sale e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema.
Incorporate poi le uova una alla volta, alternandole con il composto di farina e il latte. Aggiungete delicatamente i cubetti di mela.
Versate l'impasto in uno stampo da plumcake o in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata.
Ora, mescolate lo zucchero di canna e 4 cucchiaini di cannella e cospargeteli uniformemente sull'impasto.
Infornate in forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/forno ventilato: 160 °C) per circa 40 minuti.
Fate la prova dello stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare.
