Lasciate ammorbidire il burro.
Assicuratevi che il burro sia morbido (a temperatura ambiente) in modo che si amalgami facilmente. Consiglio: tagliatelo a dadini per ammorbidirlo più velocemente.
Preparazione dell'aglio:
Tritate finemente l'aglio o usate uno spremiaglio. Per un sapore più intenso, schiacciate brevemente l'aglio tritato con il sale usando il lato di un coltello: questo renderà il sapore più delicato e intenso, senza retrogusto pungente.
Mescolate le erbe aromatiche con il burro.
Mettete il burro in una ciotola e mescolatelo accuratamente con l'aglio e le erbe aromatiche. Mescolate bene con una forchetta o con un frullatore a bassa velocità. Assaggiate e aggiungete sale e pepe a piacere, se necessario.
Un tocco di sapore in più? Perché no!
Aggiungete del parmigiano grattugiato per un tocco piccante, oppure dei pomodori secchi tritati finemente per un sapore leggermente dolce. Volete qualcosa di più fresco? Grattugiate un po' di scorza di limone sopra.
Lasciate riposare (oppure servite subito).
Potete usare il burro alle erbe subito o conservarlo in frigorifero per una consistenza più soda. Volete servirlo in modo ancora più elegante? Avvolgete il composto nella carta da forno o nella pellicola trasparente e tagliatelo a pezzi una volta che si sarà solidificato.
Come servirlo?
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